Fornos

O forno elétrico de embutir é o eletrodoméstico de assar instalado em nicho de armário, em altura ergonômica (geralmente entre 80 cm e 1,20 m do piso, evitando agachar). Modelos comuns: forno simples (resistência superior e inferior, controle por botões), forno com convecção (com ventilador interno que distribui calor uniformemente - assa melhor que o tradicional), forno com função vapor (umidifica o ambiente interno, ideal para pães, peixes e legumes) e forno gourmet com programação digital, sondas de temperatura, modos pré-programados.

As marcas: De Bacco e Tramontina. De Bacco tem foco em modelos contemporâneos e gourmet, com vidros temperados, painéis touch, modos avançados de cozimento e dimensionamento profissional. Tramontina cobre linhas residenciais a profissionais, com excelente custo-benefício.

Na escolha, considere a frequência de uso e o tipo de cozimento. Para uso esporádico de receitas simples, forno básico atende. Para quem cozinha com frequência ou faz pratos elaborados (carnes grandes, pães, doces), prefira modelo com convecção - o resultado é visivelmente superior. Função vapor é interessante para quem faz pães e cozinha legumes/peixes. Capacidade: 45 a 50 litros para casal; 60 a 75 litros para família; 80+ litros para uso intenso. Verifique se há autolimpeza pirolítica (autolimpeza por queima a alta temperatura).

A instalação exige nicho de armário com dimensões exatas (consultar gabarito do fabricante, geralmente 60 cm de largura por 56 cm de profundidade), ventilação inferior (vão de respiro abaixo do forno, geralmente integrado ao móvel) e ponto elétrico dedicado. Voltagem comum: 220V/30A em modelos comuns; alguns modelos profissionais usam 380V trifásico. Disjuntor dedicado é obrigatório - não compartilhar circuito.