Acessórios Gourmet

As categorias de faqueiros e porta-taças combinam o serviço de mesa sofisticado com a organização inteligente de armários e bancadas.

Faqueiros

Os faqueiros são compostos por conjuntos de talheres (garfos, facas, colheres e peças de servir) essenciais tanto para o uso diário quanto para ocasiões formais. O material de referência é o aço inox 18/10 (composto por 18% de cromo e 10% de níquel), que garante máxima resistência à oxidação, brilho duradouro e rigidez que evita deformações. Modelos com acabamento em PVD (Physical Vapor Deposition) trazem cores contemporâneas à mesa, como dourado, cobre e preto fosco, com alta resistência ao desgaste. Na cutelaria, as facas de carne recebem têmpera especial para manter o fio de corte por mais tempo, sem riscar a porcelana dos pratos.

Porta-Taças e Organizadores

Os suportes e organizadores de taças resolvem o desafio do armazenamento seguro de cristais e vidros nobres. Eles evitam o atrito entre as peças — principal causa de lascas e trincas — e otimizam o espaço vertical de armários, nichos e cristaleiras. Os modelos dividem-se em sistemas de fixação aérea (parafusados sob a prateleira, onde as taças ficam penduradas pela base) e organizadores de base (aramados ou suportes texturizados para o fundo do armário).

Marcas de Referência

• Tramontina: Líder absoluta no mercado nacional com linhas que vão do uso cotidiano ao luxo, como as coleções Design Collection, Polywood (com cabos de madeira tratada resistentes à máquina de lavar) e marcas premium em estojos de madeira.
• Wolff e Riva: Referências em requinte e alta cutelaria, com faqueiros de linhas clássicas ou traços minimalistas, ideais para listas de casamento e jantares formais.
• Zwilling e WMF: Marcas globais reconhecidas pela precisão alemã na cutelaria, ergonomia perfeita e durabilidade extrema do aço.
• Schmitt e Jomer: Destacam-se na engenharia de aramados e organizadores de armários, oferecendo porta-taças robustos com acabamentos cromados, em inox ou pintura epóxi preta/fendi.

Critérios de Escolha e Especificação

Ao selecionar essas peças, considere os seguintes fatores técnicos:

• Composição do Faqueiro (Número de Peças): Conjuntos de 24 a 42 peças atendem perfeitamente ao serviço básico de mesa para 6 pessoas. Jogos de 101 a 130 peças são completos para 12 pessoas e incluem talheres específicos para peixe, sobremesa, além de conchas, colheres de arroz e garfos de servir.
• Espessura do Aço: A espessura dos talheres (medida em milímetros) dita a robustez da peça. Talheres robustos e de toque firme costumam ter espessura entre 3 mm e 4 mm, enquanto linhas econômicas ficam abaixo de 2 mm.
• Dimensões do Porta-Taças: Meça a profundidade livre do armário e o diâmetro da base das taças que serão armazenadas. Suportes aéreos com trilhos triplos ou quádruplos exigem áreas de fixação mais largas, mas distribuem melhor o peso no móvel.

Instalação e Organização

Para os faqueiros, o armazenamento ideal deve ser feito em berços de gaveta com divisórias aveludadas ou organizadores de polímero injetado sob medida, evitando o choque direto entre as peças na abertura da gaveta.

Para a instalação dos porta-taças aéreos, o suporte deve ser fixado na face inferior da prateleira utilizando parafusos de comprimento adequado à espessura da madeira (geralmente MDF de 15mm ou 18mm), garantindo que a estrutura suporte o peso combinado das taças de cristal sem ceder. É fundamental prever a altura total da taça mais alta para que o espaço do nicho inferior não seja completamente obstruído.